A la tête d’Intensika on retrouve Hanane. Cette pâtissière passionnée, installée à Villeurbanne, réalise de délicieuses pâtisseries sans conservateurs et allégées en sucre pour laisser tous les arômes se dévoiler. Et cerise sur le gâteau, elle utilise des produits frais issus de circuits courts.

La machine à café et le café seront fournis par Labelle Brûlerie, entreprise basée à Villeurbanne qui torréfie et distribue des cafés de terroirs certifiés en agriculture biologique. Labelle Brûlerie s’approvisionne directement auprès de coopératives de petits producteurs.

L’équipe de Labelle brûlerie a décidé en mars 2018 d’ouvrir un atelier de torréfaction de cafés biologiques à Villeurbanne. Leur objectif ? Offrir café labellisé en agriculture biologique, responsable et de qualité. Pour une partie des cafés, l’approvisionnement se fait directement auprès de coopératives de petits producteurs, via l’association de torréfacteurs Roasters United, dans une démarche qui favorise les termes de l’échange vis-à-vis des producteurs.

Les Thés sur Terre sont situés rue Franklin, à 2 min à pied de la librairie. Récompensés par une victoire au Tea Masters Cup en France en 2018 puis par une troisième place à la finale mondiale dans la catégorie » accord mets et thés », Les Thés sur Terre propose 130 types de thés sélectionnés à la source pour la richesse de leurs arômes, le savoir faire unique de petits producteurs,100% bios ou assimilés. Depuis 14 ans ils sillonnent le monde à la rencontre de femmes et d’hommes qui produisent avec passion les plus belles feuilles et les meilleurs saveurs.